Az ízületi porcok kopásáról akkor beszélhetünk, ha kollagén hiányában a csontjaink végén található ízületi porcfelszín károsodik, elvékonyodik, felszíne berepedezik, majd felszívódik. A porcállomány elvékonyodásával, eltűnésével az ízületet alkotó csontvégek már közvetlenül érintkeznek egymással, ami kellemetlen érzéssel, mozgás-beszűküléssel és akár további csontkárosodással járhat.